طريقة عمل صينية القرع بالباشميل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

ثمرة قرع عسلى وزن
1 كيلو أو كيلو ونصف
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفة بودرة
نصف كوب
زبيب مكسرات حسب الرغبة
للباشميل 2 ملعقة كبيرة
زبد 6 ملاعق كبيرة دقيق
3 أكواب حليب
3 أو 4 ملاعق كبيرة سكر
أو يستبدل بعسل النحل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1) يقشر القرع ويقطع مكعبات متوسطة الحجم. 2)
يضاف له السكر ويقلب جيدا ثم يوضع على نار متوسطة بدون أى سوائل مدة 5 دقائق،
بعد ذلك نقلل حرارة الشعلة إلى أن تصبح النار هادئة.
3) يقلب القرع بملعقة خشبية من وقت لآخر (سنلاحظ أنه سيخرج ما به من ماء)
نتركه حتى ينضج مع الاحتفاظ بشكل قطع القرع مكعبات (لا يكون مهروسا)
ثم يرفع من فوق النار. 4) يصفى القرع من الماء (مع الاحتفاظ بالماء)،
ثم يضاف له الزبيب والمكسرات والقرفة، ويقلب معه جيدا، ويترك جانبا. 5)
للباشميل: فى قدر عميق توضع الزبد على النار حتى تذوب،
ثم يضاف لها الدقيق مع التقليب حتى يتشرب الزبد تماما، بعد ذلك نضيف
له (الماء المصفى من القرع) ثم الحليب، مع التقليب المستمر حتى
لا يتكتل الدقيق، يضاف له السكر، ويقلب ويترك على نار متوسطة،
حتى يأخذ القوام المطلوب، ثم يرفع من على النار. 6) يسخن الفرن
على درجة حرارة 180 مئوية، نحضر صينية مناسبة لكمية القرع،
ويفرد بها جزء من الباشميل، بحيث يغطى القاع. 7) تضاف كمية
من الباشميل إلى القرع ويقلب معه، ثم يفرد القرع فى الصينية
يغطى الوجه بباقى كمية الباشميل ويفرد على الوجه القليل
من الزبد الذائب. 8)تدخل الصينية للفرن مدة 20- 30 دقيقة،
بعد ذلك نغلق شعلة الفرن، ونشعل الشواية حتى يأخذ وجه الصينية اللون الذهبى،
ثم تخرج من الفرن. 9) تترك لتبرد ثم تقدم. -

بالهنا والعافيه

يسلموووووووووووو برهووووووووووووم عالوصفة الزاكية
تعلموووووووووو يا صبااايا
تحياتي

يسـلموو برهووم عالوصفة ..
يعطيك الف عاآفـيه

تحيـآتي

معلومه لاخت عازفه

اغلب الطبخين في المطاعم

بجميع انحاء العالم هما من الرجال

لان الرجل يستطيع ان يطبخ افضل من المرأه

له لمستة وسحره في الطبيخ

مشكور اخي على الوصفه

شكرا ع المرور

معك حق ابن الجنوب

طباخ ماهر هه

يسلمو دياتك

اي وله ههههه

مشكور ع المرور الامير

وصــفه جميــله مبيــن....

يعطيـــكك العاافيــهه....

جميله ولزيزه

مشكوره ع المرور

تحياتي

» ...{ صينية توست بالدجاج ..~
» هوكسي قرية صينية للأغنياء
» صينية لحم ضأن بالمعكرونة على الطريقة اليونانية
» طريقة عمل الشورما
» طريقة عمل ماربل كيك