[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير
لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان ونصف
دقيق لمد العجينة - بحسب الحاجة
سكر - نصف كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بايكنغ باود - ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة
زبدة باردة - ثلاثة أرباع كوب
بيض - 2
صفار بيض - 1
عصير ليمون حامض - ربع كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
قشدة - كوب
شوكولاتة سوداء مفرومة
حليب - ربع كوب
طريقة التحضير
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي الدقيق والسكر
والملح والبايكنغ باودر وقشر الليمون الحامض.
3- قطّعي الزبدة إلى مربعات وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي
فوق المكوّنات الأخرى واخلطي 5 مرات لتحصلي على قطع زبدة
صغيرة بحجم حبة العدس.
4- أخفقي في وعاء آخر بيضة وصفار البيضة وعصير الليمون
الحامض والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي.
5- أضيفي مزيج البيض في وعاء الخلاط الكهربائي
واخلطي على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة متماسكة.
6- إصنعي كرة من ربع كمية العجينة
ثمّ إصنعي كرة أخرى بالعجينة المتبقية
وغلّفي كل مرة بورق بلاستيكي
وادخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7- لتحضير الحشوة: أخفقي البيضة المتبقية بواسطة
المضرب الكهربائي وضعيها مع الشوكولاتة والحليب والقشدة
في قدر صغير على نار خفيفة مع التحريك المستمر بواسطة
ملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج سلساً.
8- أزيلي القدر عن النار واتركي مزيج الشوكولاتة يبرد.
9- ضعي ورقة زبدة في صينية تارت ثمّ أخرجي دوائر العجينة
من الثلاجة ومدّي الدائرة الكبيرة على صينية مرشوشة
بالقليل من الدقيق تاركة 5 سم فراغ على الأطراف.
10- إدهني مزيج الشوكولاتة على العجينة ثم شكّلي خطوط
بالطول وبالعرض من العجينة المتبقية وضعيها على
وجه العجينة لتحصلي على مربعات كما في الصورة.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي
التارت لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً.
12- أخرجي التارت من الفرن وضعيها في طبق التقديم.
المقادير
لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان ونصف
دقيق لمد العجينة - بحسب الحاجة
سكر - نصف كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بايكنغ باود - ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة
زبدة باردة - ثلاثة أرباع كوب
بيض - 2
صفار بيض - 1
عصير ليمون حامض - ربع كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
قشدة - كوب
شوكولاتة سوداء مفرومة
حليب - ربع كوب
طريقة التحضير
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي الدقيق والسكر
والملح والبايكنغ باودر وقشر الليمون الحامض.
3- قطّعي الزبدة إلى مربعات وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي
فوق المكوّنات الأخرى واخلطي 5 مرات لتحصلي على قطع زبدة
صغيرة بحجم حبة العدس.
4- أخفقي في وعاء آخر بيضة وصفار البيضة وعصير الليمون
الحامض والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي.
5- أضيفي مزيج البيض في وعاء الخلاط الكهربائي
واخلطي على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة متماسكة.
6- إصنعي كرة من ربع كمية العجينة
ثمّ إصنعي كرة أخرى بالعجينة المتبقية
وغلّفي كل مرة بورق بلاستيكي
وادخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7- لتحضير الحشوة: أخفقي البيضة المتبقية بواسطة
المضرب الكهربائي وضعيها مع الشوكولاتة والحليب والقشدة
في قدر صغير على نار خفيفة مع التحريك المستمر بواسطة
ملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج سلساً.
8- أزيلي القدر عن النار واتركي مزيج الشوكولاتة يبرد.
9- ضعي ورقة زبدة في صينية تارت ثمّ أخرجي دوائر العجينة
من الثلاجة ومدّي الدائرة الكبيرة على صينية مرشوشة
بالقليل من الدقيق تاركة 5 سم فراغ على الأطراف.
10- إدهني مزيج الشوكولاتة على العجينة ثم شكّلي خطوط
بالطول وبالعرض من العجينة المتبقية وضعيها على
وجه العجينة لتحصلي على مربعات كما في الصورة.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي
التارت لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً.
12- أخرجي التارت من الفرن وضعيها في طبق التقديم.