ونبدا بالمقادير :
المقادير:
125 جرام بلو بيري
محلول سكري (ملعقة طعام سكر + ¼ كوب سكر)
الكيك:
2 كوب دقيق
ملعقة شاي بيكنغ باودر
ملعقة شاي بيكربونات الصودا
كوب سكر
4 ملاعق طعام زبدة
ملعقة شاي روح القهوة
كوب ماء صودا
2 بيض مفصولين
½ كوب كريما سائلة محلاة بالسكر
طريقة التحضير:
اخفقي بياض البيض حتى تصبح مارنغ.
اخفقي السكر مع الزبدة جيدا. أضيفي صفار البيض واخفقيها جيدا.
أضيفي روح القهوة والماء واخلطيها.
أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنغ باودر وبيكربونات الصودا.
اقلبي بياض البيض في الخليط بالملعقة الخشبية.
رشي قالب الكيك بالزيت. سخني الماء مع السكر على النار حتى يذوب تماما.
اتركيها تبرد ثم ضعيها على البلو بيري.
اتركيها مدة 30 دقيقة في المحلول مع تحريكها باستمرار.
صفي البلو بيري من المحلول السكري. ضعيه في قالب الكيك.
اسكبي عليه خليط الكيك، وادخليه الفرن على حرارة 180 درجة مثوبة.
اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قليلا قم اقلبيه.
قطعيه واسكبي عليه الكريما السائلة المحلاة بالسكر.
وان شاء الله تكون عجبتكم