طريقة عمل البروفيترول ب النوتيلا والمكسرات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

مقادير عجينة البروفيترول:

4 ملاعق كبيرة زبدة

دكوب دقيق

ملعقة كبيرة دقيق

1/4 كوب حليب

1/2 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 بيض

ربع كوب ماء

مكسرات حسب الرغبة للحشو

مقادير صلصة الشوكولاتة:

حمام مائى دافئ

إناء به شوكولاتة النوتيلا

طريقة التحضير

يجهز الفرن أولاً عن طريق تسخينه على درجى حرارة عالية.

- تجهز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزبدة والدقيق

حتى لا يلتصق العجين بالصينية.

لتحضير العجين:

- يوضع الحليب والماء والسكر والملح والزبدة في

وعاء على نار مرتفعة وتقلب المكونات.

- يرفع الوعاء من على النار ومن ثم يضاف إليه الدقيق.

- يعاد الوعاء الى النار مرة اخرى مع الإستمرار فى التقليب حتى تختفى

آثار الدقيق تماماً وحتى يصبح المزيج ناعماً.

- ينقل المزيج الى إناء آخر ويضاف إلى المزيج البيض مع الاستمرار فى التقليب.

- يوضع المزيج في كيس الحلوانى ويشكل به كرات دائرية وتوضع فى صينية الفرن.

- ينثر على كل دائرة بروفيترول القليل من سكر البودرة.

- تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً وحتى يكتمل نضج البروفيترول.

- تخرج الصينية من الفرن وتترك حبات البروفيترول حتى تبرد تماماً.

لتحضير الحشو:

- ذوبى شوكولاتة النوتيلا فى الحمام المائى الدافئ.

- تقطع كل قطعة بروفيترول إلى نصفين كما بالصورة وتدهن نصف كمية البروفيترول

بشوكولاتة النوتيلا ثم المكسرات

ثم يوضع على الشوكولاتة النصف الآخر من قطع البروفيترول.

بالعافية